大統被爆鹽酸製醬油　衛生局：這很普遍

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東森新聞記者陳永毅╱彰化報導

大統黑心油連環爆，有自稱是大統的離職員工爆料，大統標榜純釀造的醬油，卻是造假的化學醬油，疑似使用鹽酸來分解大豆縮短製程，價差3到10倍牟取暴力，大賺黑心錢；不過彰化縣衛生局強調，鹽酸製化學醬油很普遍，抽樣化驗的六項產品中，一般醬油防腐劑和單氯丙二醇都在標準範圍內，至於純釀造是法真的遵循古法，會再查明。

標榜100%遵古法純釀造的醬油，真的是天然的、沒有問題嗎？有大統離職員工爆料，公司生產的純釀醬油，是用脫脂大豆加鹽酸做成的化學醬油，衛生局抽驗化驗結果如何？彰化縣衛生局科長林毓芬表示，「防腐劑的含量規定也相符，我們也針對化學醬油的胺基酸液進行單氯丙二醇的檢驗，檢驗結果也在國家標準的0.4ppm以下。」

抽驗檢驗合格，但問題就在醬油的名稱，光是大統生產的品項就多達好幾種，有甲等有甘露，還有100%純釀。古法釀造主要原料是脫脂大豆和小麥天然發酵，需要4到6個月，化學醬油用鹽酸製成，殘留的單氯丙二醇要是超過0.4ppm，就有致癌危險，但是時間快成本低，兩者價差3到10倍。林毓芬表示，「鹽酸取代麴菌，就是原本傳統的微生物發酵，來進行脫脂黃豆的水解。」

送驗的醬油包括純釀和化學兩種，成分都沒有問題，但標榜「古法釀造」，是否真的遵循古法？衛生局表示只驗成分無法得知；不過民眾一聽到鹽酸醬油嚇都嚇死了，不少人跑工廠退貨不給退，氣得把醬油往地上丟，一位消費者說，「他說這個不能退，所以我要還給他們，對不對！因為我再跑一次，也是划不來，所以我就把它丟上去。」

這麼生氣不是沒有原因，看看過去幾天大統的紀錄，黑心油品連環爆，儘管衛生局化驗沒問題，消費者還是沒信心。

鹽酸製醬油　檢暫未查到不法

生活中心╱台北報導

彰化地檢署23日表示，清查大統食用油品時，曾了解大統純釀醬油添加鹽酸情況，但暫未查到不法事證，目前僅涉廣告或標示不實。

有平面媒體引述大統長基離職員工爆料，指大統標榜「純釀」、「遵古法純釀造」的醬油產品，是用鹽酸做的化學醬油。

彰化地檢署表示，在清查大統食用油品時，確曾與彰化衛生局了解大統純釀醬油添加鹽酸的情況，衛生單位確認，化製醬油在黃豆水解的過程，確實可以添加適量鹽酸，添加的鹽酸量，也在許可值範圍內。

檢方表示，衛生單位認為大統純釀醬油標榜純釀，實際卻是化學製造的醬油，涉及廣告或標示不實，可依法罰鍰，暫無刑事不法。

檢方在搜索大統長基時，查出配方總表寫滿兩張A3紙，另有200張發言紙條大小的細表，成為假油案情突破關鍵。

檢方發現，大統長基負責人高振利親手抄寫的配方表有兩種，一種是總表，共記錄兩大張A3的紙；另一是細目，寫在便條紙上，約有200張。配方表以代號取代食用油品項名稱及調配比例數字。

專案小組表示，目前調查大統長基違反食品衛生管理法與刑法詐欺罪的部分，仍鎖定在偽攙不明物質及違法添加銅葉綠素，主要產品是橄欖油、辣椒油、花生調和油等。（新聞來源：中央社）

原文網址: 大統被爆鹽酸製醬油　衛生局：這很普遍 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20131023/285581.htm#ixzz2iXAsMVG6 
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