金門烏魚卵採收 魚殼搶手

作者李金生╱金門報導 | 中時電子報 – 2015年11月7日 上午5:50

烏金！金門縣水試所昨採收烏魚卵，一幅「漁家樂」忙碌景況。（李金生攝）中國時報【李金生╱金門報導】

金門縣水試所3年齡孕卵烏魚2000尾昨進行採收作業，逾1公斤重的新鮮烏魚殼以每尾80元零售，吸引大批鄉親排隊採購，笑呵呵表示：「俗擱大尾！」

一早，郭姓烏魚卵得標廠商就在現場協同作業，車來車往、刀起刀落的忙碌景況，洋溢豐收的喜悅，還有民眾專程趕往參觀，對黃橙橙的烏魚卵品評一番。

排隊購買烏魚殼的民眾表示，重逾1公斤的大尾烏魚殼，才賣80元，實在很便宜，先用麻油煸香，再加切片老薑，混合枸杞、米酒一起下鍋，或糖醋紅燒，都是一道可口佳餚。